9．1 配 電
9．1．1 食品工業(yè)潔凈用房中工藝設(shè)備的用電負(fù)荷等級(jí)應(yīng)由它對(duì)供電可靠性的要求來確定，對(duì)這些用電設(shè)備的可靠供電是保證生產(chǎn)的前提。食品工業(yè)潔凈用房一旦停電，室內(nèi)空氣會(huì)很快污染，影響食品質(zhì)量。另外，潔凈用房是個(gè)相對(duì)的密閉體，由于斷電造成送風(fēng)中斷，室內(nèi)的新鮮空氣得不到補(bǔ)充，有害氣體不能排出，對(duì)工作人員的健康也是不利的。
9．1．2 從潔凈廠房發(fā)生過火災(zāi)事故中了解，電氣原因引起的火災(zāi)事故占很大比例。為了防止食品工業(yè)潔凈用房在節(jié)假日停止工作或無人值班時(shí)的電氣火災(zāi)，以及當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí)便于可靠地切斷電源，所以電源進(jìn)線(不包括消防用電)應(yīng)設(shè)置切斷裝置。為了方便管理，切斷裝置宜設(shè)在非潔凈區(qū)便于操作管理的地點(diǎn)。
9．1．3 本條是有關(guān)潔凈用房內(nèi)配電設(shè)備的選用的要求。
1 配電設(shè)備暗裝主要是防止積塵、便于清掃，對(duì)于大型配電設(shè)備，如落地式動(dòng)力配電箱，暗裝比較困難，為了減少積塵，宜放在非潔凈區(qū)，如技術(shù)夾層或技術(shù)夾道等。
2 由于食品工業(yè)潔凈用房需要經(jīng)常清洗，另外很多食品生產(chǎn)車間往往濕度較大，故潔凈用房內(nèi)的電氣設(shè)備和器材應(yīng)優(yōu)先按濕度條件選擇，并滿足所在車間防水、防汽和酸堿腐蝕的要求。
9．1．4 由于食品工業(yè)潔凈用房需要經(jīng)常清洗，有些潔凈用房的墻面、地面還有防腐要求，所以電氣管線宜敷設(shè)在技術(shù)夾層、技術(shù)夾道內(nèi)。考慮防火要求，穿線導(dǎo)管應(yīng)采用不燃燒體。出于同樣原因，連接至設(shè)備的電氣管線和接地線宜暗敷。
9．1．5 當(dāng)凈化空調(diào)系統(tǒng)停止運(yùn)行，該系統(tǒng)又未設(shè)值班送風(fēng)時(shí)，為防止由于壓差而使塵粒通過電氣管線空隙滲入潔凈用房內(nèi)，所以潔凈區(qū)與非潔凈區(qū)之間或不同空氣潔凈度等級(jí)的潔凈用房之間的電氣管線口應(yīng)作密封處理。
9．2 照 明
9．2．1 食品工業(yè)潔凈用房內(nèi)的照明照度一般要求較高，但燈具安裝的數(shù)量受到送風(fēng)風(fēng)口數(shù)量和位置等條件的限制，這就要求在達(dá)到同一照度值情況下，安裝燈具的個(gè)數(shù)最少。熒光燈的發(fā)光效率一般是白熾燈的(3～4)倍，而且發(fā)熱量小，有利于空調(diào)節(jié)能。此外，潔凈用房天然采光少，在選用光源時(shí)還需考慮它的光譜分布盡量接近于自然光，熒光燈基本能滿足這一要求。因此，目前國內(nèi)外潔凈用房一般均采用熒光燈作為照明光源。當(dāng)有些潔凈用房層高較高，采用一般熒光燈照明很難達(dá)到設(shè)計(jì)照度值時(shí)，可采用其他光色好、光效率更高的光源。由于某些生產(chǎn)工藝對(duì)光源光色有特殊要求，或熒光燈對(duì)生產(chǎn)工藝和測試設(shè)備有干擾時(shí)，也可采用其他形式光源。
9．2．2 本條是有關(guān)潔凈用房內(nèi)照明燈具選擇與布置的要求。
1、2 雖然照明燈具并不是食品工業(yè)潔凈用房內(nèi)的主要塵源，但如果安裝不妥，將會(huì)通過燈具縫隙滲入塵粒或在燈具上積聚塵粒。實(shí)踐表明，燈具嵌入頂棚暗裝，在施工中往往與建筑配合誤差較大，造成密封不嚴(yán)，不能達(dá)到預(yù)期效果。因此，潔凈用房中的燈具安裝應(yīng)以吸頂明裝為好。但是，若燈具安裝受到層高限制及工藝特殊要求暗裝時(shí)，一定要做好密封處理，以防止塵粒滲入潔凈用房，燈具結(jié)構(gòu)能便于清潔、維護(hù)。
3 根據(jù)國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范規(guī)定：有防爆要求的食品工業(yè)潔凈用房內(nèi)的照明器具的選擇和安裝，應(yīng)首先滿足防爆要求；潮濕和有水霧的車間照明器具的選擇和安裝，應(yīng)首先滿足防潮要求。
4 由于紫外線對(duì)人體皮膚有傷害，需要設(shè)置紫外消毒燈的房間，為便于操作，紫外燈的控制開關(guān)應(yīng)設(shè)在潔凈用房外。
9．2．4 潔凈用房內(nèi)的食品生產(chǎn)一般為連續(xù)性生產(chǎn)，對(duì)照明的連續(xù)性、可靠性均有較嚴(yán)格的要求。設(shè)置備用照明的目的是為了正常照明因故熄滅時(shí)，確保工作人員能夠繼續(xù)從事必要的生產(chǎn)活動(dòng)或采取應(yīng)對(duì)措施所必須的照度。為減少燈具的重復(fù)設(shè)置，節(jié)省投資，備用照明一般可作為正常照明的一部分。備用照明應(yīng)滿足所需要的場所或部位進(jìn)行各項(xiàng)活動(dòng)和工作所需的最低照度值。一般場所備用照明的照度不應(yīng)低于正常照明照度標(biāo)準(zhǔn)的20％。
9．3 自動(dòng)控制
9．3．3 潔凈用房一般均有正、負(fù)壓控制要求，送風(fēng)、回風(fēng)和排風(fēng)的啟閉應(yīng)連鎖。正壓潔凈室(區(qū))連鎖程序?yàn)橄葐?dòng)送風(fēng)機(jī)，再啟動(dòng)回風(fēng)機(jī)和排風(fēng)機(jī)，關(guān)閉時(shí)連鎖程序應(yīng)相反；負(fù)壓潔凈室與正壓潔凈室啟動(dòng)、關(guān)閉連鎖程序相反。如本規(guī)范第4．3．1條規(guī)定，潔凈用房一般均有溫度和適度要求。因此潔凈用房的空調(diào)系統(tǒng)應(yīng)有風(fēng)機(jī)啟停順序和溫濕度的自動(dòng)控制系統(tǒng)。
9．3．5 食品工業(yè)潔凈用房內(nèi)對(duì)操作人員的衣著、身體狀況、衛(wèi)生習(xí)慣等均有要求，不能隨便進(jìn)入，非車間操作人員應(yīng)限制進(jìn)入，因此應(yīng)在潔凈生產(chǎn)區(qū)入口處設(shè)置門禁措施，防止未經(jīng)批準(zhǔn)人員的進(jìn)入，確保生產(chǎn)環(huán)境的良好衛(wèi)生條件。
